在炎炎夏日里，人很容易會(huì )出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個(gè)炎熱的夏天里擁有一個(gè)合理的飲食習慣對于緩解上述癥狀會(huì )非常有幫助。飲水安全一直是個(gè)非常嚴峻的話(huà)題。其實(shí)，飲用水遭受污染，除了水源地本身的水質(zhì)之外，更多時(shí)候還是我們人為所造成。在這里，筆者就給大家介紹幾種避免飲水間接受到污染的幾種方法，以保證我們人類(lèi)的飲水安全與健康。
一、避免喝受污染的水
我國的飲水衛生現狀表明，飲水的微生物污染、化學(xué)污染同時(shí)存在；從總體上來(lái)講，以微生物污染為主。國際上有些發(fā)展中國家由于對氯化消毒副產(chǎn)物的片面認識，一度忽視甚至取消飲水的氯化消毒，導致由飲水微生物污染引起腸道傳染病暴發(fā)流行，值得我國借鑒，應繼續強化飲水消毒和管理。我國飲水的化學(xué)污染，尤應注意由富營(yíng)養化，藻類(lèi)污染引起的有機污染，藻毒素污染，加強水的深度處理。
二、定期清潔飲水機內膽、自來(lái)水過(guò)濾器等
不能說(shuō)所有飲水機內膽和自來(lái)水過(guò)濾器都是絕對安全有效的。任何一種飲水設備，都難免在一段時(shí)期內受到不同程度的污染，從而也就間接造成了飲水的污染。這個(gè)時(shí)候，家庭飲水機內膽以及自來(lái)水過(guò)濾器應注意清洗，去掉泥沙污垢等。另外，在購買(mǎi)飲水機的時(shí)候，要特別注意飲水機內膽的相關(guān)檢驗證明，注意購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，切莫貪小便宜購買(mǎi)了劣質(zhì)內膽，導致飲水的安全問(wèn)題。
三、注意正確的個(gè)人加工處理方法
自來(lái)水一定要煮開(kāi)之后再飲用。而桶裝的礦泉水切忌加熱飲用，因為這會(huì )導致水中的鈣、鎂易與碳酸生成水垢，會(huì )造成飲水機中的礦物質(zhì)沉積，影響健康。另外，千滾水、隔夜水、老化水等等，都會(huì )對人體健康產(chǎn)生不同程度的影響，有的甚至可以使人患癌！具體有哪些水不能飲用呢，請參照下面所列出來(lái)的。
千滾水 千滾水就是在爐上沸騰一夜或者很長(cháng)時(shí)間的開(kāi)水，還有電熱水器中反復煮沸的水。水被反復煮沸后，水中的揮發(fā)性物質(zhì)很容易溜掉，但水中的不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽等就會(huì )積聚得比較多。久飲這種水，會(huì )干擾人的胃腸功能，出現暫時(shí)腹瀉、腹脹，甚至可能引起癌癥。
重新煮開(kāi)的水 開(kāi)水重新煮沸會(huì )造成水中亞硝酸鹽含量超標，水中的亞硝酸鹽過(guò)量、超標，可不同程度地引起人的身體倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐，日久還能引起惡性病。因此要堅決杜絕開(kāi)水的重新煮沸、重復利用。
生水 喝生水的害處多，因為自來(lái)水中的氯可以和沒(méi)燒開(kāi)的水中殘留的有機物質(zhì)相互作用，易導致膀胱癌、直腸癌；野外的生水含有害的細菌、病毒和寄生蟲(chóng)，人飲用后，易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲(chóng)感染。特別是大小河道、水庫、井水都常遭受工廠(chǎng)廢液、生活廢水、農藥殘余等污染，喝生水更易引起疾病。
空氣中久置的水 開(kāi)水中有氧氣等活性物質(zhì)，如果開(kāi)水在空氣中暴露太久，這些活性物質(zhì)就會(huì )揮發(fā)掉，缺少了氧氣這種活性物質(zhì)，開(kāi)水的溶解能力也就會(huì )隨之變差；由于活性物質(zhì)揮發(fā)，水中的亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的含量則相對增加。
隔夜水 盛在保暖瓶中不是當天的開(kāi)水，類(lèi)似于空氣中久置的水。
不開(kāi)的水 飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%；當水溫達到100攝氏度時(shí)，有害物質(zhì)會(huì )隨蒸汽蒸發(fā)而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，飲用起來(lái)則安全得多。
老化水 俗稱(chēng)“死水”，也就是長(cháng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水，常飲這種水，會(huì )使未成年人的細胞新陳代謝明顯減慢，影響生長(cháng)發(fā)育；中老年人加速衰老；致使食道癌、胃癌發(fā)病率日增。老化水中的有毒物質(zhì)，也隨著(zhù)水貯存時(shí)間增加而增加。
蒸鍋水 蒸鍋水就是蒸饅頭飯菜等食物的鍋底剩開(kāi)水，特別是經(jīng)過(guò)多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高，常飲這種水，或者用這種水熬稀飯，會(huì )引起亞硝酸鹽中毒，水垢常隨水進(jìn)入人體，會(huì )引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
四、選擇合適的存儲容器
有時(shí)候，飲水的污染可能僅僅因為我們喝水的容器不合格而造成。比如說(shuō)，你喝水用的保溫瓶，它的內膽是否絕對安全？這就和飲水機內膽一樣，不法商家用劣質(zhì)材料制成的內膽，遇熱會(huì )散會(huì )出一股味道，水色也有所變，造成飲水的污染，人體飲用之后會(huì )受到健康上的威脅。另外一次性紙杯等，也是值得我們注意的。
